Potřebujeme:
Na košíčky:
12 běžných košíčků
125 g změklého másla
125 g krupicového cukru
2 velká prošlehaná vejce
125 samokypřící hladké mouky (nebo běžné, prosaté s 1 lžičkou prášku do pečiva)
2 lžíce polotučného mléka (nebo plnotučného)
1 lžička vanilkového extraktu
Na máslový cukrový krém:
75 g změklého másla
2 lžíce polotučného mléka (nebo plnotučného)
1 lžička vanilkového extraktu
225 g prosatého moučkového cukru
potravinářské barvivo
Jak na to:
Košíčky: Ve velké míse ušlehejte máslo s cukrem až mude směs lehká a nadýchaná. Postupně zatřete ušlehaná vejce a přidejte také lžíci odvážené mouky, zabrání srážení směsi. Pomocí kovové lžíce zlehka vmíchejte zbylou mouku, pak přidejte mléko a vanilku. Silikonové nebo papírové košíčky vložte do důlků formy nebo je postavte na plech a rovnoměrně do nich rozdělte těsto. Pečte v troubě předehřáte na 190 °C, až košíčky vyběhnou a budou hezky zlaté. To bude trvat mezi 15 až 20 minutami. Vyjměte a nechte. Vychladnout na kovové mřížce. Příprava krému: Ve velké míse ušlehejte máslo až zcela zvlační. Přidejte k němu mléko a vanilku, polovinu prosatého moučkového cukru a několik minut šlehejte. Přidejte zbylý cukr a šlehejte dál, až bude směs lehká a nadýchaná. Pokud používáte barvivo, přidávejte ho po kapkách, až dosáhnete žádaného odstínu. Potírání: Naberte dostatečné množství krému a na šikmo držený paletový (roztírací) nůž a krém rozetřete od středu ke straně košíčků. Stejným způsobem rozetřete i ke zbylým stranám až bude těsto rovnoměrně potřené krémem. Nakonec pohybem od středu ven a proti směru hodinových ručiček vytvořte dekorativní spirálku. Pokud se vám nepodaří úplně dokonale, vězte, že hezká dekorace z drobného ovoce zakryje spoustu nedostatků! Ovocem zdobte hned po potření krémem, než zaschne.