Ingredience:
600 g jehněčího kotlety
sůl,
mletý pepř,
3 zrnka jalovce,
3 stroužky česneku,
olej,
2 rajčata,
200 g sterilované zelené fazolky,
1,5 dcl smetany na vaření,
1 lžíci hladké mouky,
ocet, cukr, petrželku
Jak na to:
Jehněčí kotlety posekáme na porce, omyjeme, osušíme a osolíme. Mletý pepř promícháme s rozdrceným jalovcem s prolisovaným česnekem a směsí natřeme porce masa. Prudce opečeme z obou stran na rozehřátém oleji. Podlijeme vodou a dusíme do poloměkka. Pak přidáme nakrájená rajčata a udusíme do měkka.
Na troše oleje opražíme hladkou mouku, zalijeme smetanou, promícháme, přidáme Fazolkové lusky a za stálého míchání přivedeme k varu. Osolíme, ochutíme octem, cukrem, krátce povaříme a rozdělíme na talíře. Podáváme s udušenou kotletou posypanou petrželkou.
Na troše oleje opražíme hladkou mouku, zalijeme smetanou, promícháme, přidáme Fazolkové lusky a za stálého míchání přivedeme k varu. Osolíme, ochutíme octem, cukrem, krátce povaříme a rozdělíme na talíře. Podáváme s udušenou kotletou posypanou petrželkou.